Дамская копилка

Хворост – это  старорусское печенье, оно было известно очень и очень  давно. Пока на Руси не появились блины,  хворост пекли на масленицу.  Со временем это печенье потерялось .

Готовится хворост очень просто.

Понадобится:

• 1 стакан муки (180 г)
• 2 яйца
• 1-2 с.т. ложку водки
• щепотка соли
• масло для жарки
• сахарная пудра

Яйца выбить в отдельную емкость, взбить, чтобы белки перемешались с желтками.  Добавить водку для разрыхления теста.  Посолить, перемешать.

Муку просеять в подготовленную миску, сделать горку. В горке делаем углубление, выливаем туда жидкие ингредиенты порционно. Начинаем замешивать тесто.  Когда замешиваем тесто желательно все мешать в одном направлении. Все ингредиенты перемешались, теперь их нужно вымесить.  Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Скатываем тесто в комок, кладем в отдельную емкость, накрываем крышкой и убираем на 30 минут в холодильник.

Отдохнувшее тесто раскатываем очень тонко, как на домашнюю лапшу. Формой вырезаем кружки, в середине кружка водой намочить тесто, чтобы кружки склеились и образовали цветочки. 5 кружков укладываем друг на друга, серединку придавливаем пальцем, края нарезаем ножницами. Жарим хворост в кипящем масле.

 

Готовый хворост выкладываем на салфетку, остужаем. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Подробное видео: Как приготовить «Чак-Чак» и Хворост.

 

Дамская копилка желает вам приятного аппетита.