Дамская копилка

Картофельный салат с лососем и соусом из базилика легко может  заменить обед или ужин. Вкусный, питательный и выглядит великолепно.

 

Ингредиенты для 2-3 человек:

•  7 средних картофелин
•  1 огурец
•  1/2  красного болгарского перца
• 1/2 болгарского перца зеленого
•  2 яйца
•  1 луковица
•  6 помидоров
•  каперсы
•  оливки 10
• 85 г лосося
• 10-12 орехов

Для соуса:

• 4 веточки базилика
•  1 зубчик чеснока
•  1 лайм
•  половинка лимона
•  оливковое масло
•  соль
• цедра с половинки лимона

 

Картофель хорошо промыть, с кожицей отварить или приготовить на пару.

Очистить орехи, промыть  базилик .

Овощи шинкуем соломкой.

Отварить  яйца в воде с солью.

Лосось консервированный выложить на сито, чтобы  масло стекло.

Пока картофель и яйца остывают, приготовим заправку для нашего салата. Для этого в миску наливаем немного оливкового  масла, немного соли и перца, сок половины лимона или лайма. Хорошенько взбиваем.

Добавляем  базилик, нарезанный  тонкими полосками, и цедру половины  лимона .

После хорошо перемешать с  толченым  чесноком.

Начинаем собирать салат.

Картофель нарезаем вдоль.

Яйца разрезать на 2 части.

Добавляем болгарский перец.

Помидоры режем кубиками.

Добавляем репчатый лук.

Затем орехи, огурцы и каперсы.

Наконец, лосось, оливки  и поливаем соусом из базилика.

Наш картофельный салат с лососем и соусом из базилика готов.

Дамская копилка желает вам приятного аппетита!
 

>