Дамская копилка

Домашнее Новогоднее печенье " Цветное Конфетти"

Новогоднее печенье - это не просто лакомство, его можно использовать в качестве подарков , как украшение для Новогодней елки.  Домашнее печенье создаст еще более праздничное настроение.  А процесс приготовления подарит вашим деткам море радости и удовольствия.

Понадобится:

• Сахар 1 стакан
• Маргарин (или сливочное масло) 150 г
• Яйцо 2 шт
• Мука 2 стакана
• Сода гашеная 1 ч л
• Соль щепотка
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Цедра 1 лимона
• Мускатный орех

Замешиваем тесто, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Раскатываем пласт толщиной примерно 5 мм, вырезаем новогодние фигурки, можно пользоваться формочками, но интереснее фантазировать самим.

Выпекаем на сухом противне в духовке при температуре 250С около 10 минут.

Пока наше чудесное печенье выпекается, приготовим

Глазурь

Чтобы глазурь была гладкой, блестящей,  сначала сма­зываем печенье  тонким слоем повидла, которое закроет все поры. Глазурь должна быть в меру густой, если получилась  слишком жидкой,  добавьте в нее  сахарную пудру, к слишком густой глазури подливаем жидкость.

Лимонная глазурь

200 гр сахарной пудры растираем деревянной ложкой с 2 ст. ложками лимонного сока и  2 ст. ложками горячей воды, до однородной блестящей массы. Аналогично готовится апельсиновая глазурь.

 Клубничная и малиновая глазурь

 200 г сахарной пудры, 3 ст. ложки клубничного или малинового сока, 1—2 ст. ложки горячей воды. Готовим как и в предыдущем рецепте.

 

 Ромовая глазурь

 200 г сахарной пудры  через сито +  3 ст. ложки рома и  1 ст. ложка горячей воды.

 Кофейная глазурь

 200 г сахарной пудры, 4 ст. ложки кофейного экстракта ( из 1 ст. ложки кофе), 1 чайная ложка сливочного масла

 Глазурь с какао

 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 3—4 ст. ложки горячего молока, 1 ст. ложка сливочного масла, ванилин.

 Шоколадная глазурь

 100 г шоколада, 3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сахарной пудры.Поломать шоколад на кусочки, добавить горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Затем положить размягченное масло и сахарную пудру и рас­тирать в однородную глазурь.

Белковая глазурь

2 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока.

Сахарную пудру  через сито + белки и лимонный сок , быстро, перемешиваем  до получения глазури. Яичную глазурь можно заправить ромом, кофейным экстрактом, какао .

Цветная глазурь

Берем  200 г сахарной пудры, 3—4 ст. ложки сока ( морковного, вишневого, свекольного и т д )  и растереть в блестящую глазурь. Можно использовать искусственные красители.

  Фигурное  украшение из глазури :

под полиэтиленовую пленку кладем  рисунок, обводим  по контуру глазурью. Когда глазурь высохнет, это украшение легко отделяем  от пленки, и  украшаем новогоднее печенье.

Хранится долго. На вкус достаточно  рассыпчатое и ароматное печенье.

К Новогодним праздникам предлагаю рецепт домашнего торта "Новогодняя Елка", ваши родные и гости останутся довольны.

 

 

Дамская копилка желает вам Счастливого Нового Года!