Дамская копилка

Понадобится:

Для коржа:

•  шоколад 50 г ,
•  яйцо 2 шт,
•  сахар 60 г,
• крахмал 20 г,
• сахар 1 ст л,
•  мука 40 г,
• какао 1 ст л,
• разрыхлитель 0.5 ч л.

Для начинки: 

• желатин 20 г,
•  мед 80 г ,
•  цедра  0.5 лимона,
• сок  0.5 лимона,
•  сахар 4 ст л,
• сливочный йогурт 500 мл,
•  вишня  свежая или консервированная 400 г,
• сливоки 200 мл.

 

Приготовление:

Делим яйца  на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром, белки взбиваем до упругой густой пены.

Ломаем шоколад , на водяной бане растопить .

Шоколад немного охлаждаем, смешиваем со взбитыми  желтками, добавляем крахмал, муку, какао, разрыхлитель и все очень осторожно перемешиваем. Теперь  добавляем  взбитые белки, перемешиваем.

Тесто выкладываем в разъемную форму , которую заранее застелили бумагой для выпечки.

Выпекаем  в заранее  разогретой духовке около  30 минут.

Корж остужаем в форме.

Желатин разводим  в небольшом количестве воды и оставляем набухать.

Нагреваем  мед , лимонный сок, натертую цедру ,желатин, до тех пор  пока желатин не  растворится полностью . Немного остужаем, добавляем 4 ст ложки йогурта,  перемешаем и только затем добавляем  оставшийся йогурт. Массу ставим на холод.

Взбиваем сливки, осторожно добавляем охлажденную желатиновую массу ,вишню и перемешиваем. Получился прекрасный, ароматный крем.

Корж (в форме) промазываем кремом,  покрываем слоем ягод вишни, заливаем желатином и ставим в холод на 2-3 часа.

Снимаем  кольцо формы .  Торт невероятно вкусный и красивый.

 

Рецепт приготовления сметанкового торта на этой страничке.

 

Дамская копилка желает вам Приятного аппетита!

 

Бисквитный рулет с шоколадом и орехами - видеорецепт