Дамская копилка

Рецепт Борща

У каждой хозяйки свой рецепт борща, я поделюсь своим домашним рецептом.

Понадобится:

•  вода – 3 л
• говядина на косточке – 1 кг
• свекла – 1 шт крупная
• картофель – 0.5 кг
•  капуста свежая – 300 г
•  морковь – 3 шт
• лук репчатый – 3 шт
• томатная паста – 3 ст.л
• чеснок – 3 зубчика
• лавровый лист – 3 шт
• уксус столовый – 1 ч.л
• соль, перец, зелень
• растительное масло – 3 ст. л.

Отвариваем говядину до готовности,  отделяем мясо  от костей, нарезаем кубиками. Бульон процеживаем, кладем нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту, варим до полуготовности.

Морковь,  свеклу шинкуем  соломкой, лук мелко рубим. Обжариваем в растительном масле лук с морковью, затем добавляем свеклу и   томатную  пасту. Тушим до готовности.

Готовую зажарку кладем  в кастрюлю, добавляем мясо и зелень. Оставляем вариться под крышкой 5 минут, снимаем с огня и даем настояться. Борщ разливаем по тарелкам , подаем со сметаной и чесноком

Дамская копилка желает Приятного аппетита.

 Рецепт приготовления летнего борща здесь.